Classificação do pimentão

O pimentão possui classificações que lhe são atribuídos na comercialização. Por isso todo o manejo dos frutos deve ser feito adequadamente. Muitos são os defeitos que interferem no preço final no comercio: danos por doenças ou pragas, fisiológicos ou mesmo mecânicos. O manejo integrado de pragas e doenças é crucial para se obter sucesso durante o cultivo, juntamente com o manejo de irrigação e adubação para não ocorrer danos fisiológicos. Esses últimos também podem ocorrer por excesso de radiação solar sobre o fruto assim como geadas, que provocam queima. Os danos também podem ocorrer por injúrias causadas durante o cultivo do pimentão, como na desbrota. O cuidado, então, deve ser redobrado para que ao final do ciclo da cultura, os frutos não apresentem cicatrizes e deformações como mostram as figuras abaixo.

A classificação é dada da seguinte forma:

1-    GRUPO, de acordo com o formato do fruto (retangular, cônico, quadrado);

2-    SUB-GRUPO, de acordo com a coloração do fruto (vermelho, amarelo, verde, laranja);

3-     CLASSE, de acordo com o comprimento fruto;

Classes	Comprimento dos frutos (mm)
4	de 40 até < 60
6	de 61 até < 80
8	de 81 até < 100
10	de 101 até < 120
12	de 121 até < 150
15	de 151 até < 180
18	de 181 até < 210
21	de 211 até < 240
24	de 241 até < 270

4-    SUB-CLASSE, de acordo com o diâmetro (calibre) do fruto;

Subclasses ou calibres	Diâmetro (mm)
4	40 até < 60
6	60 até < 80
8	80 até < 100
10	100 até < 120

5-    CATEGORIA, de acordo com a qualidade do fruto. Pode ser Extra, I, II e Comercial.